小学生の頃、土曜日に学校から帰ると、

よく母親がホットケーキを焼いて待っていてくれました。

決まったレシピなど無いらしく、

日によって分厚くふかふかだったり、

ぺしゃんとしぼんで固かったり。

でもどのホットケーキもしっかり母の味なのでした。

亡くなって１０年以上経ちますが、

日々キッチンでパンケーキを焼きながら、

時折その頃の事を思い出します。