カフェラテ、エスプレッソ、ブレンドと、

お店にいると朝に夕にコーヒーを頂きますが、

一年で最も寒さが厳しいこの時期、

時折無性に飲みたくなるのが

濃厚なホットチョコレートやミルクココアです。

熱々をお砂糖多め、マグでたっぷりがお気に入り。

手鍋をのぞきこみながら、ゆっくりとミルクに火が入る様子を見ていると、

寒さで縮こまった肩の力が抜けてほっとします。

忙しい一日の終わり、お客様がお帰りになり、

オーブンの火の落ちた薄ら寒い厨房で、

さあもうひと頑張り！

鍋を磨くぞ、ブラシをかけるぞ、

というタイミングで差し出されるお茶はまた格別。

淹れてくれたパートナーさんの心遣いも美味しい一杯です。

たとえそれが安いパック茶であっても。

新しい年が明けました。

バースブック珈琲がお客様にとって安らぎと癒しとなりますように。

本年もよろしくお願い致します。